Inside The Bodrum Edition: A Day with -The GM- Mustafa Bulmus

Bodrum’un ruhunu, zarafetini ve enerjisini yansıtan The Bodrum EDITION, sadece bir otel degil, aynı zamanda yasamın her anına dokunan bir deneyim alanı. Perfect Weekend - A Day With The GM serimizin ilk konugu, otelcilik dünyasında vizyoner bakıs açısıyla öne çıkan The Bodrum EDITION Genel Müdürü Mustafa Bulmus.

-Sizin için mükemmel bir hafta sonu nedir? Güne nerede ve nasıl başlamak isterdiniz?

Ailemle, eşim, kızım ve kedimizle birlikte sağlıklı bir kahvaltıyla başlayan bir sabah benim için harika bir hafta sonunun ilk adımı. Ardından Bodrum’un eşsiz koylarında deniz, kum ve güneşin tadını çıkarmayı çok severim. Gün içinde bir doğa yürüyüşü ya da açık havada bir fitness aktivitesi ile enerjimi tazelerim. Akşamı ise yakın dostlarımızla birlikte Bodrum’un lokal, sahil kenarındaki balık restoranlarından birinde keyifli bir sofrada tamamlamak paha biçilemez.

-The Bodrum EDITION 2025 sezonu için heyecan verici yenilikler neler? Konukları bu yaz neler bekliyor? 

The Bodrum EDITION olarak bu sezon kültürel ritmi yeniden yorumlayan yaratıcı projelerimiz, seçkin yeme-içme deneyimlerimiz ve sanata dokunan etkinliklerimizle kendi evrenimizi inşa ediyoruz. Geçtiğimiz yıl ses getiren iş birliklerimizi daha da ileri taşıyarak bu sezon da derinlikli ve vizyoner bir yaklaşım hedefliyoruz.

Michelin yıldızlı Şef ve restoranlarımız, ödüllü SPA deneyimimiz, çarpıcı tasarımı ve sofistike yaşam alanlarımızla Bodrum’un seçkin ruhunu yansıtmaya devam ediyoruz. Gastronomiden güzelliğe, çağdaş modadan iyi yaşam pratiklerine uzanan titizlikle seçilmiş iş birliklerimizle misafirlerimize çok katmanlı, ilham verici bir atmosfer sunuyoruz.

Gastronomi alanında KITCHEN by Osman Sezener, Inari Kujira ve Morena gibi ünlü ve sevilen mutfaklarımızın yanı sıra; BRAVA by Stefano Ciotti, bu sezon da İtalyan mutfağının çağdaş yorumunu sahneye taşıyor. Bu sezon The Bodrum EDITION’a ilk kez katılan ZULA ve Kiff otelimizin sosyal yaşamına yeni bir soluk getiriyor. ZULA, cesur tabakları ve paylaşılabilir lezzetleri ile rahat bir atmosfer sunuyor. Kiff ise kokteylleriyle öne çıkarken akşam saatlerinde gece sahnesini BRAVA’dan devralıyor. Yeni iş birliklerimiz, misafirlerimize fark yaratan deneyimler yaşatarak, otelimizin dinamizmini artırıyor.

Bu sezon modanın nabzını tutan önde gelen markaların özel seçkileriyle misafirlerimizi karşılıyoruz. Ace Nayman, ANIM, Beauty Omelette, Bee Goddess, Che, In-Formal, Jaquette ve Moeva gibi markalar zarif çizgileri ve zamansız tasarımlarıyla ön plana çıkıyor. The Bodrum EDITION’ın bu sezonki wellness yaklaşımı, klasik SPA kavramının ötesine geçerek bütünsel bir yaşam sanatına evriliyor. 2.000 metrekarelik bir alana yayılan The SPA da geleneksel Türk hamamı, Himalaya tuzu terapileri, buhar ve sauna odalarıyla birlikte sekiz özel bakım odasında uygulanan kişiselleştirilmiş terapiler yer alıyor.

The Bodrum EDITION, olarak sezon açılışına da çarpıcı bir çağdaş sanat iş birliğine ev sahipliği yaparak başladık. Tipografiyi merkezine alan işleriyle dünya çapında tanınan Hamburg merkezli çağdaş sanatçı ikilisi Efkan&Oemer’i Türkiye’de ilk kez sanatseverler ile buluşturmaktan dolayı çok mutlu olduk. Bu sezon, Massoumi Gallery iş birliğiyle Efkan & Oemer’in eserleri The Bodrum EDITION’ın farklı alanlarına yayılıyor. The Bodrum EDITION yaz geceleri ise seçkin DJ performansları, tematik davetler, global müzik sahnesinden davet etiğimiz isimler ile zenginleşerek bir yaşam kutlamasına dönüşüyor. Yaratıcılığı, yerel bağlamla kutlayan modern lüks anlayışıyla The Bodrum EDITION olarak bu yaz da sanat, lezzet ve yaşamı odağına alan projelerimizle Ege kıyılarına ilham vermeye devam edeceğiz. 

-KITCHEN by Osman Sezener, bu sezon menüsünde neler sunacak? Bu iş birliğini özel kılan şey sizce nedir? 

Gastronomide, yerel lezzetleri uluslararası tekniklerle harmanlayarak, misafirlerimize sunuyoruz. KITCHEN by Osman Sezener, restoranımız Ege mutfağını modern bir bakış açısıyla sunuyor.

Michelin yıldızlı Şefimiz Osman Sezener, Ege'nin zengin mutfak kültürünü, dünya mutfaklarının teknikleriyle birleştirerek, misafirlerimize hem tanıdık hem de yenilikçi lezzetler sunuyor. Bu denge, geleneksel tatları korurken, modern sunumlarla farklı bir deneyim yaratmamıza olanak tanıyor. Yerel üreticilerle iş birliği yapması, sürdürülebilir ve etik bir mutfak anlayışını benimsemesi bu iş birliğini en özel kılan şey diyebilirim.

“Tarladan sofraya” felsefesiyle hareket eden KITCHEN by Osman Sezener, yerel malzemelerle hazırlanan tabaklar ve Ege’nin bereketli topraklarından ilham alarak her lokmada misafirlerimize bir hikâye anlatıyor. Ege Bölgesi'nin ilhamı ve yerel ürünleriyle hazırladığı menüde, soğuk başlangıçlardan Bodrum narenciyeleriyle hazırlanan sosla zenginleştirilen Bargilya Mavi Kuyruk Karides, sıcak başlangıçlardan Bodrum gambilya fava eşliğinde sunulan Kuzey Ege’den ahtapot ve ana yemeklerden Dana Bonfile, Kuzu Göbeği Mantarı ve Pazı öne çıkarken; tatlı olarak Giresun Fındığı ve Samandağ Biberi ile damakta benzersiz bir lezzet bırakan %70 bitter çikolata öne çıkıyor.

-Siz otelin bir misafiri olsaydınız Bodrum EDITION’daki bir gününüz nasıl geçerdi? 

Güne SUP Yoga ile başlardım; bu bizim çok özel ve benzersiz bir deneyimimiz. Ardından KITCHEN’da eşsiz bir kahvaltının keyfini çıkarırdım. Gün içinde The SPA’da bir masajla rahatladıktan sonra Tilkicik Koyu’nun berrak denizinde yüzerdim. Akşamüstü, canlı DJ performansı eşliğinde imza kokteyllerimizi dener, günü ise BRAVA’da keyifli bir İtalyan akşam yemeğiyle tamamlar, ardından geceyi Kiff’te eğlenerek noktalardım.

-Bugüne kadar seyahat ettiğiniz yerler arasında sizi en çok etkileyen şehir hangisiydi ve neden? 

Venedik… Coğrafyası, mimarisi, sudaki tekne trafiğiyle başlı başına bir deneyim. Sokaklarında gezerken sanatın ve gastronominin iç içe geçtiği bir atmosfer hissediliyor. Karnaval ruhu, maskeleri ve romantik ambiyansıyla beni her zaman derinden etkileyen bir şehir oldu.

-Haftasonu kaçamağı yapmak için tercih ettiğiniz bir ülke ya da şehir var mı? Sizi oraya çeken şey nedir?

Brugge her zaman beni büyülemiştir. Tarihi dokusu, yürünebilir ve romantik atmosferi, sanatla olan yakın ilişkisiyle adeta bir film sahnesini andırıyor. Aynı zamanda gastronomik açıdan da oldukça tatmin edici bir şehir.

-Dünyada kalmayı en sevdiğiniz otel hangisi? Bir otelci olarak sizi kaldığınız otelde en çok etkileyen şey nedir? 

The London EDITION. Otelin lobisi günün her saati yaşayan, sosyal bir buluşma noktası. Bar, lounge ve check-in alanı birbiriyle iç içe geçmiş; otelin enerjisi her an hissediliyor. Bu dinamik ve sosyalleşmeye açık atmosfer, başka hiçbir otelde kolay kolay bulunamayacak bir deneyim sunuyor.

 

-Kariyeriniz boyunca pek çok prestijli otelde görev aldınız. Sizi The Bodrum EDITION’da en çok heyecanlandıran şey nedir? 

Her sezon yenilikler yaratan, tutkulu, yaratıcı ve işine gönülden bağlı bir ekiple çalışmak. Bu enerji ve sinerji, beni her gün yeniden motive ediyor.

 

-The Bodrum EDITION, spor ve sağlıklı yaşam alanlarında da yaptığı etkinlikler ile sektörde fark yaratıyor. Bu sezon EDITION’da konuklarınızı spor ve sağlıklı yaşama dair neler bekliyor?

2025 sezonu ile The Bodrum EDITION’da ilk kez yer alan René Beauty and Longevity Lounge, bilimsel ve teknolojik temellere dayanan metodolojisi ve kişiye özel protokolleriyle lüks iyi yaşam anlayışına sofistike bir derinlik kazandırmaya başladı. Kişiye özel programlar, bilimsel yaklaşımlar ve doğayla uyumlu uygulamalarla, beden ve zihni dengelemeyi hedefliyor. Bu yaklaşım, klasik spa hizmetlerinin ötesine geçerek, misafirlerimize derinlemesine deneyim sunuyor.

The Bodrum EDITION'ın, İstanbul'un popüler sağlıklı yaşam platformu Urban Active ile başlattığımız ve büyük ilgi gören iş birliğimiz de bu sezon devam ediyor.

-Lüks otel deneyimi sizce 2025 itibarıyla nasıl bir evrim geçiriyor? Konuklar artık ne arıyor? 

Lüks otel anlayışı artık geleneksel formlardan uzaklaşıyor ve “lifestyle lüks” olarak tanımlanan daha kişisel, sade ve ruhla bağ kuran deneyimlere evriliyor. Dijitalleşmenin hayatımızda bu kadar yoğun yer almasıyla, misafirlerimiz artık abartıdan uzak, zarif, duygu yüklü ve özgün deneyimler arıyor. Lüksü beyaz eldivende ya da kristal bardakta değil, detaylardaki sofistike dokunuşlarda arıyorlar. Onlara daha önce hiç hissetmedikleri duyguları yaşatmak artık en büyük ayrıcalık.

ENGLISH BELOW

-What does a perfect weekend look like for you? Where and how would you like to start your day?

A perfect weekend for me begins with a healthy breakfast alongside my family—my spouse, daughter, and our cat. After that, I love soaking up the sun, sea, and sand in Bodrum’s stunning bays. A nature walk or some outdoor fitness during the day recharges my energy. To wrap it all up, there’s nothing like enjoying a delightful dinner with close friends at one of Bodrum’s charming seaside fish restaurants.

- What exciting new offerings can guests look forward to at The Bodrum EDITION in the 2025 season?

At The Bodrum EDITION, we’re crafting an immersive world where creativity meets culture. For the 2025 season, we are expanding our renowned partnerships and launching new, forward-thinking experiences that reflect the spirit of modern luxury. From award-winning chefs and visionary culinary concepts to bespoke wellness journeys and curated art collaborations, we are redefining what it means to stay with EDITION.

Our gastronomic offering includes Michelin-starred chefs and standout concepts such as KITCHEN by Osman Sezener, Inari Kujira, and Morena. BRAVA by Stefano Ciotti returns with a contemporary take on Italian cuisine, while newcomers ZULA and Kiff breathe fresh life into our social scene—ZULA with its bold, shareable plates and Kiff with its signature cocktails and lively evening vibe.

On the fashion front, we’re spotlighting a refined selection of brands like Ace Nayman, ANIM, Bee Goddess, Che, and Moeva—each embodying timeless style and craftsmanship. Wellness at EDITION also evolves this year, embracing a holistic lifestyle approach. Our 2,000-square-meter spa offers everything from traditional Turkish hammams to Himalayan salt therapy and personalized treatments across eight private rooms.

The season opened with a striking collaboration with Hamburg-based contemporary art duo Efkan & Oemer, known for their typographic works. Their pieces, in partnership with Massoumi Gallery, are displayed throughout the property, adding a profound artistic layer to the guest experience.

As the sun sets, The Bodrum EDITION transforms into a celebration of life with global DJs, themed events, and unforgettable nights that capture the true essence of summer on the Aegean.

-What will the menu at KITCHEN by Osman Sezener offer this season? What makes this collaboration special?

At KITCHEN by Osman Sezener, we blend the richness of Aegean cuisine with modern culinary techniques to offer an experience that’s both familiar and refreshing. Chef Sezener, a Michelin-starred talent, crafts a menu that celebrates regional flavors with international finesse—resulting in dishes that feel both rooted and innovative.

What truly sets this partnership apart is its commitment to sustainability and local sourcing. From farm to table, every ingredient tells a story. This season, the menu features highlights like Bargilya blue shrimp with Bodrum citrus, octopus paired with local gambilya fava, and main courses like beef tenderloin with morel mushrooms and Swiss chard. For dessert, a bold blend of 70% dark chocolate, Giresun hazelnuts, and Samandağ pepper leaves a lasting impression.

-If you were a guest at The Bodrum EDITION, how would you spend your day?

I’d start the day with SUP Yoga, one of our most unique and special offerings. Then I’d indulge in a fantastic breakfast at KITCHEN. During the day, I’d unwind with a massage at The SPA and enjoy a swim in the crystal-clear waters of Tilkicik Bay. In the late afternoon, I’d sip on signature cocktails while enjoying a live DJ set, then have a delicious Italian dinner at BRAVA and end the night dancing at Kiff.

-Of all the places you’ve traveled, which city left the biggest impression on you, and why?

Venice. Its geography, architecture, and the boat traffic across the canals offer an unparalleled experience. Walking through its streets feels like immersing yourself in a living blend of art and gastronomy. The carnival spirit, the masks, and the romantic atmosphere always leave a deep impression on me.

-What is your go-to destination for a weekend getaway, and what draws you there?

Venice. Its geography, architecture, and the orchestration of daily life on the water make it an extraordinary experience. The city feels like a living museum, where art and gastronomy seamlessly coexist. The carnival spirit, the romance of the canals, and the timeless charm of its streets have always captivated me.

-What is your favorite hotel in the world? As a hotelier, what impresses you most during a stay?

The London EDITION. Its lobby is a social hub that stays alive at every hour—a seamless blend of bar, lounge, and reception. The energy is palpable and the design fosters spontaneous interaction. It’s an atmosphere that feels curated, yet effortlessly inviting—something very few hotels achieve.

-You’ve worked at many prestigious hotels. What excites you most about The Bodrum EDITION?

The passion and creativity of the team. Every season is an opportunity to innovate and elevate the guest experience. Being surrounded by individuals who are not only talented but deeply committed to their craft is both inspiring and energizing. That synergy drives me every single day.

-The Bodrum EDITION is known for its wellness and fitness offerings. What can guests expect this season?

This year, we’ve introduced the René Beauty and Longevity Lounge—a science-based wellness concept offering personalized protocols rooted in both innovation and nature. It’s a sophisticated expansion of the traditional spa experience, designed to balance mind and body through cutting-edge treatments.

We’re also continuing our successful collaboration with Urban Active, Istanbul’s premier wellness platform. Together, we’re delivering dynamic fitness and well-being events that enrich our guests’ stay.

-How do you see the luxury hotel experience evolving in 2025? What are guests looking for now?

Luxury hospitality is shifting away from traditional forms and moving toward what we call “lifestyle luxury”—experiences that are personal, minimal, and emotionally resonant. In today’s digital world, guests seek elegance not in grand gestures, but in refined, soulful details. They’re no longer drawn to luxury in the form of white gloves or crystal glasses, but in the subtle, sophisticated touches that create emotional connection. Giving guests a feeling they’ve never experienced before has become the ultimate luxury.